Beschrijving
Het Zonnelied kasteelbrood, heet nu Frans Lemaire Desem vloerbrood BERTA Dynamisch (Demeter), 1200 gram van Het Zonnelied.
Dit robuuste brood is gemaakt van BERTA Lemaire meel en heeft het gewicht van anderhalf brood. Lekker groot dus. Doordat het meel gedeeltelijk gezeefd is, is het kasteelbrood een licht, maar toch voedzaam brood. De desem zorgt voor een licht zure smaak. Doordat het Kasteelbrood vrij licht van structuur is, blijft het relatief lang lekker. Wil je het langer dan 3 dagen bewaren, dan raden we je aan om het brood in de geleverde plastic zak in te vriezen.
Ingrediënten:
Lemairetarwe meel**, water, natuurzuurdesem (12%) [tarwevolkorenmeel**, water], zeezout, tarwegluten *.
Decoratie : Roggebloem*.
Bakkerij Het Zonnelied
Bakkerij Het Zonnelied is in 1985 in Almere begonnen toen het met tarwe van de BERTA dynamische boerderij Zonnehoeve broden ging bakken. In 1991 vestigde Het Zonnelied zich op Zonnehoeve. Sindsdien is de bakkerij een onderdeel van de boerderij.
Ons uitgangspunt is altijd geweest om zo puur mogelijk brood te bakken met uitsluitend grondstoffen van BERTA kwaliteit. Kenmerkend is daarbij dat we de hele tarwekorrel gebruiken, zodat de volle kiemkracht van het graan wordt benut. De tarwe die we gebruiken is van Demeter-kwaliteit en komt grotendeels van het omringende land. Zo komen de broden van Het Zonnelied op een zo natuurlijk mogelijke manier tot stand. Het graan en onze broden worden door boer, molenaar en bakkers met zorg, aandacht en vakmanschap bewerkt en gebakken.
