Item account niet geregistreerd of heeft geen view.php bestand.

Citroenen ‘sfusato amalfitano’ (1 kg) – Giusseppe d’Amaro – BERTA-kwaliteit

 7,50

2 op voorraad

Beschrijving

Na een fijne samenwerking afgelopen jaar met Zoe d’Amaro uit Amsterdam, bieden we ze dit jaar weer aan! Zoe’s vader Giuseppe heeft in Zuid Italië (Minori, Campania) een biologische citroenengaard en wil onder het juk van de coöperaties uit, die de boeren daar op maffiose manier uitknijpen.

Het gaat om de BERTA-kwaliteit ‘Sfusato Amalfitano’ variant, die worden gezien als de Rolls Royce onder de citroenen en hebben een Indicazione Geogafica Protetta (IGP). Doordat ze groeien op terrassen op de steile heuvels van de Amalfikust, moeten ze met de hand worden geplukt. Hun plukkers krijgen een eerlijke prijs (in tegenstelling tot veel goedkopere fruittelers in Italië, die Afrikaanse migranten uitbuiten). De citroenen zijn vrij groot (1 kg = ca 5 citroenen), smaakvol, minder heftig zuur dan de gemiddelde citroen en hebben een dikke schil, die ook eetbaar is en waar ook sukade van kan worden gemaakt. Het is dé citroen om limoncello, citroencake, marmelade, lemon curd of etherische olieën van te maken en ze kunnen met schil en al in salades worden verwerkt. De citroenen komen van 1 boerderij, maar wel van bomen van verschillende leeftijden, waardoor de hoeveelheid zaadjes kan variëren tussen veel en geen. Ze krijgen geen waslaagje en geen chemische bestrijdingsmiddelen. Wel worden de planten bespoten met lithothamnium, een poeder gemaakt van zeewier, als voedingsstof dat de eigen anti-parasitaire eigenschappen van de plant verbetert. Er kunnen dus witte puntjes op de citroenen zitten van de lithothamnium, maar dit is gewoon eetbaar en zelfs goed voor de botten.

De citroenen worden elke 3-4 weken geïmporteerd en zullen, waneer ze worden geleverd, niet meer dan een week daarvoor zijn geplukt. Daardoor zijn ze lang houdbaar, gekoeld ongeveer 3-4 weken. Ze staan op de site als beschikbaar in nabestelling 2 weken voordat er weer een levering aankomt.

De verkoop van de citroenen is op dit moment geopend, tot 21 januari  kun je bestellen voor de eerste levering, deze wordt dan rond 1 februari geleverd en gecommuniceerd op onze kanalen. Wij zien er naar uit dat er weer een vrachtje onze kant op gaat. Het citroenenseizoen loopt van half januari t/m half juli.