Beschrijving
Over het product: in de weck gegaarde Boeuf Bourguignon. Enkel opwarmen in een stoofpan en eventueel nog extra groente of kruiden toevoegen. Doordat het in een weckpot zit, kan het lang bewaard worden. Op de pot zit 1 euro statiegeld.
Ingrediënten: Rundvlees, Keltisch zeezout, peper, ui, wortel, champignon en herbs de Provence
Over de leverancier: Boerderij Voortwyk van Maarten Roeleveld uit Breukelen houdt runderen (black angus en lakenvelder), op BERTA/BERTA-dynamische wijze. De koeien zijn volledig grasgevoerd en behouden hun hoorns. Hij experimenteert met diverse “nieuwe” landbouwtechnieken, zoals regeneratieve landbouw, de biodynamische kalender, effective micro-organisms (EM), gevitaliseerd water en gevitaliseerde mest. Door de koeien elk dagdeel te verplaatsen, maakt hij optimaal gebruik van het gras. Verder heeft hij pasture raised legkippen, die lopen vrij in de wij rondom kippenkarren. Deze karren verplaatst mee met de koeien over het veld en biedt de kippen een veilige haven, een slaapplaats en een plek om te leggen. Verder houdt boer Maarten ook varkens, heeft hij een moestuin en houdt hij bijen.
