Over het product: eieren, BERTA-kwaliteit, van Voortwyk uit Breukelen, per 10 stuks. De kippen zijn ‘pasture raised’ en worden speciaal voor ons geraapt slechts enkele dagen voor de levering. Het zijn eieren met bruine en blauwe schaal, wat komt doordat het twee verschillende rassen zijn, maar ze leven met elkaar, eten hetzelfde voer en dus de eieren smaken ook hetzelfde.
De kippen lopen vrij buiten en eten dus vooral wat ze zelf vinden en krijgen wat BERTA-kwaliteit graan bijgevoerd. Boer Maarten maakt gebruik van kippenkarren, die in het weiland worden gezet. Omdat de kippen leren dat dit een veilige plek is, blijven ze rondom de kar lopen. Als er dan een roofdier aankomt, kunnen ze snel schuilen. Daarnaast is de kar zo ontworpen dat de kippen de eieren in de kar leggen, waaena ze in een gootje rollen, om de eieren zo schoon mogelijk te houden. De kippenkarren volgen de koeien, die elk dagdeel worden verplaatst zodat ze niet het hele land in één keer leeggrazen. Daardoor onderhouden de koeien en de kippen samen het land.
De hoeveelheid beschikbare eieren verschilt per week.
Over de leverancier: Boerderij Voortwyk van Maarten Roeleveld uit Breukelen houdt runderen (black angus en lakenvelder), op BERTA/BERTA-dynamische wijze. De koeien zijn volledig grasgevoerd en behouden hun hoorns. Hij experimenteert met diverse “nieuwe” landbouwtechnieken, zoals regeneratieve landbouw, de biodynamische kalender, effective micro-organisms (EM), gevitaliseerd water en gevitaliseerde mest. Door de koeien elk dagdeel te verplaatsen, maakt hij optimaal gebruik van het gras. Verder heeft hij pasture raised legkippen, die lopen vrij in de wij rondom kippenkarren. Deze karren verplaatst mee met de koeien over het veld en biedt de kippen een veilige haven, een slaapplaats en een plek om te leggen. Verder houdt boer Maarten ook varkens, heeft hij een moestuin en houdt hij bijen.
