Over het product: pittige boeren brokkelkaas (rauwmelks), BERTA-kwaliteit, van grasgevoerde runderen, meer dan 4 jaar oud. Heerlijk bij de borrel. In tegenstelling tot de recentere kazen, hebben de overjarige kazen nog een niet-eetbare korst.
Ingrediënten: rauwe koemelk, dierlijk stremsel, zuursel flora danica, keltisch zeezout.
Over de leverancier: De Beekhoeve is een zuivelboerderij van Koos en Monique van der Laan uit Kamerik. Van de rauwe melk van de grasgevoerde runderen (blaarkoppen en bonters) maken ze zelf allerlei heerlijke zuivelproducten, waaronder verschillende kazen met natuurlijke (eetbare) korst. Daarnaast hebben ze ook rundvlees, eieren en walnoten. Koos en Monique zijn erg bewust van de het belang van een goede bodem en doen dan ook met allerlei projecten mee om de bodem te regeneren en gezond te houden. Op de Beekhoeve zien ze natuur, dierenwelzijn, gezondheid en spiritualiteit als onlosmakelijk met elkaar verbonden. Doordat hun producten handwerk zijn en de koeien met de seizoenen meeleven, kunnen de producten verschillen.
